Rau má là loại thực phẩm thanh mát có thể dùng làm thức uống giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng. Nhưng bạn có biết, rau má cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người sử dụng? Những tác dụng kỳ diệu của rau má là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây bạn nhé!
Những công dụng của rau má đối với sức khỏe
Chữa các bệnh về tĩnh mạch
Rau má có thể giúp giảm sưng và tăng cường lưu thông máu huyết đối với những người bị bệnh về tĩnh mạch như suy tĩnh mạch (một căn bệnh gây ứ máu ở chân).
Một nghiên cứu được công bố trong ngành mạch học vào năm 2001 đã theo cho các đối tượng bị tăng huyết áp tĩnh mạch dùng giả dược hay rau má và theo dõi họ trong 4 tuần. Kết thúc thời hạn, những triệu chứng như phù mắt cá, sưng tấy, đau nhức, chuột rút, mệt mỏi ở chi dưới đều giảm rõ rệt ở những đối tượng uống rau má.
Các nhà nghiên cứu ghi nhận rằng dùng rau má khoảng 180mg một ngày có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng liên quan đến cao huyết áp.
Phục hồi vết thương
Vốn được dùng để trị các vết thương nhẹ, rau má có chứa các hóa chất được gọi là triterpenoids được cho là có tác dụng đẩy nhanh tốc độ hồi phục, tăng các chất chống oxy hóa ở vùng da bị thương, giúp da khỏe mạnh và tăng cường lưu thông máu huyết đến vùng cơ thể bị thương.
Một nghiên cứu vào năm 2006 đã thử nghiệm tác dụng hồi phục của rau má đối với các vết thương ở chuột. Kết quả cho thấy các vết thương được điều trị bằng chiết xuất lá rau má hồi phục nhanh hơn rất nhiều so với các vết thương không được chữa trị. Dù vẫn còn thiếu các thử nghiệm trên người nhưng bằng chứng này có vẻ đã củng cố cách dùng truyền thống của rau má: một loại thảo dược trị thương.
Giảm lo âu
Chất triterpenoid trong rau má có thể giúp bạn giảm lo âu và tăng cường các chức năng thần kinh đối ở nhiều người.
Theo một nghiên cứu vào năm 2000 được đăng trên tạp chí Bệnh học Tâm thần lâm sàng, bệnh nhân thường ít bị giật mình bởi tiếng ồn hơn từ 30-60 phút kể từ khi uống rau má.
Dù nghiên cứu này cho thấy rau má có thể có tác dụng chống lo lắng ở người nhưng các nhà nghiên cứu vẫn chưa thể xác định rõ hiệu quả của rau má trong việc điều trị các triệu chứng lo lắng.
Cải thiện khả năng nhận thức
Các nghiên cứu đã cho thấy rau má có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng nhận thức. Nguyên nhân chính là do chiết xuất rau má có tác dụng tích cực đến hệ tuần hoàn trong cơ thể, giúp đẩy mạnh oxy hóa trong não và cải thiện các hoạt động nhận thức. Chất chống oxy hóa trong rau má cũng góp phần kích thích các đường dẫn thần kinh bằng cách xóa bỏ các mảng bám và các gốc tự do trong não.
Điều này “biến” rau má trở thành một loại “thuốc bổ” phổ biến dành cho người cao tuổi, bởi đã có nghiên cứu chứng minh rau má có thể giảm tốc độ ảnh hưởng của bệnh Alzheimer và chứng mất trí.
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Có một bài thuốc truyền thống sử dụng lá rau má để trị các cơn đau dạ dày – chứng bệnh mà bây giờ người ta gọi là loét dạ dày. Bài thuốc này đến nay vẫn còn tác dụng, đồng thời hoạt tính chống viêm nhiễm và chống ôxi hóa của lá rau má cũng có tác dụng rõ rệt trong việc cải thiện sức khỏe của ruột và đại tràng.
Hỗ trợ hệ tuần hoàn
Rau má đóng hai vai trò lớn trong hệ tuần hoàn và cả hai đều có lợi cho cơ thể người.
Chiết xuất rau má có thể giúp cường hóa thành mạch máu và mao mạch, giúp ngăn ngừa xuất huyết và tối ưu hóa hệ tuần hoàn.
Rau má giúp kích thích lưu thông máu, giúp tăng oxy hóa trong các bộ phận cơ thể và các cơ quan nội tạng quan trọng, từ đó giúp các bộ phận và cơ quan nội tạng này hoạt động hiệu quả.
Thanh lọc cơ thể
Từ bao đời nay người ta đã dùng rau má như một loại thuốc lợi tiểu nhẹ. Do đó rau má có thể kích thích cơ thể thải ra các độc tố, muối, nước và thậm chí là chất béo dư thừa trong cơ thể qua đường tiểu. Quá trình thanh lọc cơ thể này giúp giảm bớt áp lực đối với thận và nhìn chung giúp thải độc tố nhanh chóng đồng thời vẫn giữ cơ thể khỏe mạnh và cân bằng dịch.
Các lợi ích khác
Hàng nghìn năm nay, các thầy thuốc đã dùng rau má để chữa nhiều loại bệnh như bệnh chàm, phế quản, vẩy nến, nhiễm trùng đường hô hấp, loét, cảm lạnh, viêm gan, động kinh, mệt mỏi, sốt , hen suyễn và giang mai. Trong y học Trung Hoa, rau má còn được gọi là thảo dược “suối nguồn của cuộc sống” vì người ta cho rằng nó giúp kéo dài tuổi thọ. Dù vẫn chưa được các nghiên cứu khoa học chứng minh nhưng các nhà thảo dược học đôi khi vẫn kê đơn rau má để chữa mất ngủ, xơ cứng bì, ung thư, rối loạn tuần hoàn, tăng huyết áp, mất trí nhớ, sẹo và chứng sần vỏ cam.
Đối tượng nào không nên dùng rau má?
Để tránh tác dụng phụ, những đối tượng sau đây không nên sử dụng rau má để điều trị bệnh.
- Người bệnh mắc các chứng bệnh thuộc thể hư hàn
- Phụ nữ mang thai
- Người có tiền sử bệnh gan
- Bệnh nhân tiểu đường
- Người bệnh ung thư
- Bệnh nhân có vấn đề về da
Một số loại thuốc tương tác với rau má
Rau má có tác dụng an thần, vì vậy khi tiêu thụ lượng lớn có thể gây buồn ngủ. Nếu dùng chung rau má với thuốc an thần sẽ làm tăng cảm giác buôn ngủ. Do đó, bệnh nhân không nên dùng rau má chung với các loại thuốc an thần sau:
- Clonazepam (Klonopin®)
- Phenobarbital (Donnatal®)
- Zolpidem (Ambien®)
- Lorazepam (Ativan®)
Ngoài ra, không nên dùng rau má chung với các loại thuốc gây hại gan, tránh nguy cơ làm tổn thương gan nặng. Một số thuốc gây độc hại cho gan như
- Amiodaron(Cordarone®)
- Fluconazole (Diflucan®)
- Pravastatin (Pravachol®)
- Lovastatin (Mevacor®)
- Acetaminophen (Tylenol®)
- Itraconazole(Sporanox®)
- Simvastatin (Zocor®)
- Erythromycin (Ilosone® và Erythrocin®)
- Carbamazepine (Tegretol®)
- Phenytoin (Dilantin®)
Gợi ý cách biến tấu nước rau má ngon, dễ uống
Mặc dù rau má là thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt tốt, nó lại có hương vị khá đắng, hơi khó uống với những người lần đầu thưởng thức. Thật may mắn, bạn hoàn toàn có thể chế biến rau má thành thứ thức uống vừa ngon miệng, vừa giữ nguyên vẹn những thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe có trong thực phẩm này. Dưới đây là một vài gợi ý cách biến tấu nước rau má ngon, dễ uống dành riêng cho bạn:
Làm nước rau má đậu xanh
Cả rau má và đậu xanh đều là những thực phẩm có tính thanh mát, tốt cho sức khỏe. Nước rau má kết hợp với đậu xanh là công thức chế biến lý tưởng để đánh tan cơn nóng giữa nắng hè oi ả, đổ lửa. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, dụng cụ làm bếp có sẵn (gồm máy xay sinh tố và rây lọc bã) là bạn có thể tự mình làm nước rau má đậu xanh thơm ngon để giải khát cho cơ thể rồi.
Chế biến nước rau má sữa dừa
Ngoài ra, bạn còn có thể tự tay làm nước rau má sữa dừa để thưởng thức ngay tại nhà với vị ngon hấp dẫn như ở ngoài hàng mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để chế biến thức uống thơm ngậy này, bạn cần chuẩn bị rau má, nước cốt dừa, sữa đặc cùng các dụng cụ làm bếp như nồi và máy xay đa năng. Cách làm nước rau má sữa dừa không quá cầu kỳ, thời gian chế biến cũng chỉ trong khoảng 30 phút.
Giới thiệu chung về rau má
Đặc điểm sinh thái của rau má
Phân bố
Bộ phận dùng, thu hái, chế biến và dạng bào chế
Thành phần hóa học
Các món ăn ngon được chế biến từ rau má
Gỏi rau má thịt bò
Canh rau má
Thực hiện
Bước 1. Rau má các bạn mua ở chợ về bán cần nhặt bỏ những lá vàng lá già và rửa sạch sau đó các bạn thái nhỏ vừa ăn. Tôm các bạn cũng băm nhỏ, hành và tỏi các bạn cũng thái nhỏ.
Bước 2. Các bạn hãy lấy một cái chảo to, cho thêm chút dầu ăn vào đến khi dầu nóng các bạn hãy cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến các bạn cho tôm vào xào săn lại sau đó tắt bếp.
Bước 3. các bạn hãy đun một lượng nước tùy thuộc vào lượng ăn của gia đình mình để làm canh sau đó bỏ tôm vừa xào vào và đun sôi. Các bạn hãy nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Bước 4. Cuối cùng khi nước canh sôi thì các bạn thả rau má vào và đun sôi trở lại. Vậy là Canh rau má đã chín.
Rau má xào vịt (ngan)
Nguyên liệu:
- Rau má
- Ngan
- Gừng
- Rượu
- Hành
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Tiêu
Thực hiện
Bước 1. Rau má khi mua ở chợ về các bạn nên nhặt bỏ sạch gốc, lá sâu, lá già rồi rửa sạch.
Bước 2. Thịt ngan mua về các bạn hãy rửa sạch và chặt miếng to nhỏ tùy sở thích. Ướp thịt ngan với một ít hành, một ít gừng băm, một ít cà phê hạt nêm, tiêu cho thịt ngan ngấm gia vị.
Bước 3. Các bạn hãy bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào, Khi nào giàu ăn nó thì cả bạn bắt đầu cho hành và gừng vào phi vàng, tiếp theo Các bạn cho thịt ngan đã ướp vào chảo và đảo đều cho chín, khi thịt săn lại các bạn hãy trút ra tô.
Bước 4. Thêm chút dầu ăn vào cái chảo đó phi hành vàng rồi cho rau vào xào vừa chín tới thì cho thịt ngan vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
